الشعيريّة

الشعيرية من أصناف الأطعمة المشهورة والمعروفة في الكثير من البلدان، وهي عبارة عن عيدان قصيرة صفراء اللون صلبة ورفيعة مصنوعة من طحين القمح غير المخمّر، وبعض أنواع من الشعيريّة تصنع من الطحين الأسمر، وبعضها يكون مصنوع من سميد القمح الصلب، وتستخدم الشعيرية كطبق مساعد في الكثير من الأطباق مثل الأرز أو الشوربات، أو تكون هي الطبق الرئيسي كما في شوربة الشعيريّة أو الحلويّات المكوّنة من الشعيريّة فقط.