الشكشوكة الجزائريّة

المكوّنات
خمس حبّات من الطماطم مقطّعات إلى قطع صغيرة.
رشّة من الفلفل الأسود.
ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
ثلاث بصلات مقطّعات إلى شرائح طويلة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
رشّة ملح.
ثلاث بيضات.
حبّة واحدة من الفلفل الحارّ المفروم مسبقاً.

طريقة التحضير
نقلي البصل في زيت موضوع في مقلاة على النار، حيث نُضيف إليه التوابل، والثوم، والفلفل الأحمر، ونتركه إلى أن يذبل البصل.
نُضيف الطماطم، ونتركه على نار هادئة، ثمّ نُضيف البيضات الثلاثة على النار، ونترك هذه المقادير إلى أن تنضج جيّداً، بعد ذلك نرفع المقلاة عن النار، ونقدّمها وهي ساخنة في طبق التقديم، حيث تؤكل مباشرة مع الخبز.
ملاحظة: لمن لا يفضلون تناول البيض مع البندورة والمكوّنات الأخرى بإمكانهم استعمال اللّحم عوضاً عنه.