الشوكولاتة

الشوكولاتة هي إحدى المواد الغذائية التي ترتبط بالسعادة والمذاق السلس، وتعتبر الشوكولاتة مصدراً أساسياً للطاقة والنشاط، وهي من المواد الغذائية التي لها دور كبير في صناعة الحلويات، وتدخل بشكل مباشر للتقديم في المناسبات المختلفة، والأعياد والحفلات.

الشوكولاتة هي ثلاث درجات رئيسية، الشوكولاتة البيضاء، وهي الشوكولاتة الغنية بالحليب، والشوكولاتة الداكنة، وهي الشوكولاتة التي تكون فيها نسبة السكر قليلة، ولونها غامق ومائل للسواد، أما الشوكولاتة الفاتحة فهي التي تقع بين النوعين، وهي الأكثر تناولاً واستخداماً، فهي تخلط بين مذاق الحليب، ومذاق الشوكولاتة المتجانس، ولونها بني فاتح، ونسبة الحلاوة فيها جيدة، وجميع هذه الأنواع تصنع من زبدة الكاكاو.

بما أن الشوكولاتة من المستحضرات الأساسية التي تستخدم في صناعة الحلويات، وبما أن لها دور كبير في إضفاء نكهة مميزة ومذاق رائع إليها، سنتعرف في هذا المقال على طرق مميزة لإعداد صوص الشوكولاتة اللذيذ، والذي يمكن استخدامه لأصناف مختلفة من الحلويات.