الشيشبرك

الشيشبرك، أو أذان الشايب، هي من الأكلات الشعبيّة المَعروفة في بلاد الشام، وتُنسب للأطعمة الأذربيجانيّة، وأصل الكلمة (شيش درك) أي قبعة العسكريّ؛ لأنّ العجينة تُحشى باللحم المفروم وتُطوى وتقفل لتُصبح على قبعة العسكر. سنتعرّف خلال هذا المقال على طريقة تحضيرها بالتفصيل.