الصابلي الجزائري

المكونات
كوب من الزبدة الطرية غير المملحة.
كوب من السكر الأبيض الخشن.
حبة واحدة من البيض.
نصف كوب من طحين الذرة (النشا).
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
نصف ملعقة من البايكنج باودر.
كمية من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، بحسب الحاجة.

مكونات الزينة
كمية من السكر البودرة.
كمية من مربى المشمش أو الفراولة.

طريقة التحضير
مزج السكر والزبدة والبيض جيداً، وإضافة البضة إلى المزيج مع الاستمرار في الخفق.
مزج المكونات الجافة ما عدا الطحين الأبيض مع بعضها البعض، وإضافتها تدريجياً إلى الخليط.
إضافة الطحين إلى المزيج بالتدريج، وذلك لغاية الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
فرد العجينة باستخدام الشوبك، وقطعها إلى أشكال حسب الرغبة.
تخبز في الفرن حتى تحمر وتنضج.
تزين بالسكر البودرة، أو المربى، مع العلم أنه بالإمكان وضع طبقتين من البسكويت فوق بعضهما البعض، وبينهما طبقة من المربى.