الصمون العراقي الحجري بالفرن الكهربائي

المكوّنات
كوبا طحين.
ملعقة صغيرة خميرة.
ملعقة صغيرة ملح.
ماء بحسب الحاجة.
للتلميع:
كوب ماء.
ملعقة كبيرة طحين.
طريقة التحضير
نعجن مكوّنات العجينة باستخدام العجّانة حتى نحصل على عجينة ناعمة، ومتماسكة، ولا تلتصق باليد.
نقطّع العجين على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم نشكّله بشكل أسطوانيّ صغير، ثمّ نرتّبها على ورق زبدة مرشوش بقليل من الطحين خوفاً من أن يلتصق الصمّون بورق الزبدة.
نترك قطع الصمون لترتاح مدّة ساعة تقريباً، ثمّ ندهن سطحه بخليط من الماء، والطحين للتلميع.
نسخّن الفرن الحراري قبل البدء بخبز الصمون جيداً، ثمّ نبدأ بخبز قطع الصمّون، حتى تنضج، وتحمرّ.