4من أصل5
تجهيز 2 صينية مفروشة بورق الزبدة وتشكل العجنية لكور بالطريقة المبينة فى الصور ادناه ثم تغطيتها لمدة 20 دقيقة قبل الخبيز مع ملاحظة تسخين الفرن قبل الخبيز 10 دقائق , قبل دخول العجينة الى الفرن يرش عليها رشة دقيق للزينة ومدة الخبيز تتراوح بين 20أو 25 دقيقة مع قلب الصينية فى منتصف وقت الخبيز.
مربى البطاطا
المكونات
* 500 جرام بطاطا * 500 جرام سكر
* 200 ملل ماء * 10 جرام حامض ستريك
طريقة التحضير
- تسلق البطاطا
- تصفى البطاطا من الماء
- فرم أو هرس البطاطا
- يجهز وعاء الطهى ويوضع به سكر و200 ملل ماء
- يوضع على النار ليغلى مدة الى 10 دقائق
- نضيف البطاطا المهروسة ونخلط جيدا , نترك الخليط على نار هادئة جدا مع التحريك لمدة 30 دقيقة أو أقل الى ان نحصل على خليط تقريبا شفاف وكثيف
- تبعد المربى عن النار ويضاف اليها القرفة أو أى طعم أخر
- توضع فى برطمان لتبرد جيدا ثم تعطى وتحفظ
النصائح
- يمكن زيادة كمية السكر لمن يرغب لكن بعد التأكد من حلاوة المربى
- يمكن استعمال فواكه مجففة أو فواكه طازجة مثل الفراولة للتنويع فى الشكل والطعم
- يرجى عدم ترك المربى على النار دون التحريك من حين لاخر والا تلتصق وتحرق
كعك بالبطاطا الحلوة مطهى على البخار :
المكونات لإعداد 12 كعكة
- 200جرام من البطاطا الحلوة
- 20 جرام من الزبيب
- 150جرام من الدقيق
- ملعقتان صغيرتان من البيكينج باودر (8جرام)
- بيضة واحدة
- 60 جرام من السكر
- مسكة أصابع من الملح
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتى (15ملل)
- ست ملاعق كبيرة من الماء (90ملل)
