الطريقة التقليدية للأرز بالحليب

المكوّنات
نصف كوب أرز مصريّ (قصير الحبة).
نصف ملعقة صغيرة زيت.
خمس حبات مستكة.
كوب ماء.
أربعة أكواب حليب.
خمس ملاعق سكر (حسب الرغبة).
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
قرفة مطحونة للزينة.

طريقة التحضير
ننقي الأرز ونغسله بالماء عدّة مرّات.
نسخّن الزيت على النار في قدر متوسّط الحجم ونضيف له المستكه ونحرّكها حتى تذوب تماماً وتتصاعد رائحتها.
نضيف الماء والارز للقدر ونغطيه، ونترك الأرز لمدة عشر دقائق حتى يصبح ليناً.
نضيف الحليب ونترك القدر على نار هادئة لمدة تصل إلى نصف ساعة حتى يصبح الأرز ليناً تماماً ويجب تقليب الأرز بين الحين والآخر.
نضيف ماء الورد للأرز بحليب، ثمّ نسكبه في أطباق تقديم ونزيّنه برشّة قرفة، ونقدّمه بارداً.