الطريقة

نأخذ الدجاج بعد غسله مع البصل و البهارات و نقوم بخلطها جيداً ثم نقوم بتغطيته ونتركه مدة 45 دقيقه في الثلاجه أو البراد
ملاحظة : كل ماتركناه يتخمر اكثر كان ذلك ألذ أي اذا كان هناك متسع من الوقت نتركه ساعتين أو أكثر على حسب الرغبة
أثناء هذه الفترة من الوقت نكون قد قمنا بتحضير السلطه للتزين وكذلك قمنا بتجهيز صفار البيض ونقوم بخفقه جيداً مع البقسماط والطحين
ثم نقوم بأخذ الدجاج من الثلاجه ونغمسه في الطحين ومن ثم نضعه في البيض وبعد ذلك في البقسماط وفي النهاية نضعه بالزيت الحار
وبعد ذلك على نار متوسطه ويكون الزيت في مقلاه غزيرة وزيت يكون غزير
ويرفع على ورق المطبخ بعد أن يصبح لونه ذهبي ويقدم وهو حار ثم نقومبتزيينه