الطعمية الليبية بالفول

المكونات
كأسان من الفول، المنقوع لمدة ليلة كاملة في كأسين من الماء الفاتر.
ثلاثة عيدان من البصل الأخضر، المفروم ناعماً.
ضمّة من البقدونس، المفروم ناعماً.
ضمّة من الكزبرة، المفروم ناعماً.
أربعة فصوص كبيرة من الثوم، المفروم ناعماً.
نصف ملعقة كبيرة من الكمّون.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافّة.
خمس كؤوس من الزيت النباتيّ، للقلي.

طريقة التحضير
نضع الفول المنقوع، والبقدونس، والبصل، والكزبرة المفرومة، والملح، والثوم، والكمّون، والكزبرة الجافّة، والبيكنج باودر، في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، ونشغله على سرعة متوسّطة، حتى تتكون لدينا عجينة طعميّة متجانسة.
نضع الزيت في قدر كبير، ومجوّف.
نشكل عجينة الطعميّة إلى أقراص دائريّة صغيرة الحجم، ثم نسقطها في الزيت الساخن، ونستمرّ بتقليبها حتى تأخذ اللونَ الذهبيّ.