العناصر الغذائية للقمح

تتضمن القيمة الغذائية لكل 100 غرام من القمح على:
الطاقة 1506 كيلو جول (360 سعر حراري).
الكربوهيدرات 51.8 غرام.
الألياف الغذائية 13.2 غرام.
الدهون 9.72 غرام.
البروتين 23.15 غرام.
الثيامين 1.882 ملغ (164٪).
الريبوفلافين 0.499 ملغ (42٪).
النياسين 6.813 ملغ (45٪).
حمض البانتوثنيك 0.05 ملغ (1٪).
حمض الفوليك 281 ميكروغرام (70٪).
39 ملغ من الكالسيوم (4٪).
الحديد 6،26 ملغ (48٪).
المغنيسيوم 239 ملغ (67٪).
842 ملغ فوسفور (120٪).
892 ملغ البوتاسيوم (19٪).
الزنك 12،29 ملغ (129٪).
المنغنيز 13،301 ملغ.