: 2 من أصل 3
(ب) حجرة التفريخ :
و هى أهم جزء فى مبنى التفريخ و يشترط فيها :
- أن تكون معزولة و نظيفة و مطهرة .
- درجة حرارتها حوالى 24 ْم .
- تزود بمراوح شفط مناسبة لتجديد الهواء بها و ضبط رطوبتها .
- توزع المفرخات داخل حجرة التفريخ بحيث تبعد عن الجدران بحوالى متر واحد و يكون بين المفرخات مسافات مناسبة ليسهل حركة العاملين .
- تزود هذه الحجرة بلوازم الفرز و التداول و خلافه , و فى مشروعات صناعة التفريخ المتخصصة فإن مبنى التفريخ يقسم إلى عدة أجزاء مختلفة على النحو التالى :
- حجرة التبريد :
وتختلف سعة هذه الحجرة تبعا لعدد المفرخات و سعتها كما تختلف درجة حرارة الحفظ تبعا للمدة التى يحفظ بها البيض لحين تفريخه .
- حجرة الفرز :
يتم فرز البيض الصالح للتفريخ إما يدويا فى المعامل الصغيرة أو بواسطة ماكينات التدريج فى المعامل الكبيرة و الحديثة حيث يستبعد البيض غير الصالح للتفريخ و الذى يقل وزنه عن متوسط وزن النوع أو الذى يزيد وزنه و كذلك يستبعد ذو الشكل المخالف أو المكسور أو المشروخ .
- حجرة التبخير :
وفيها يتم تبخير البيض قبل نقله إلى عنبر التفريخ .
- عنبر التفريخ :
بعد الإنتهاء من عميلة تبخير البيض ورصه تسحب أدراج البيض إلى عنبر التفريخ تمهيدا لوضعها فى المفرخات و يفضل بقاءها فى عنبر التفريخ أو حجرة خاصة خارجية تتميز بدرجة حرارة دافئة فى حدود 28 – 30 ْم يبقى بها البيض كمرحلة انتقالية بين درجة حرارة التخزين ودرجة حرارة التفريخ.
