العوّامة

المقادير
450 غرام من الطحين ، ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية ، رشة سكّر وملح ، ملعقة كبيرة من النشا ، 2 كوب ونصف من الماء الدافئ ،2 كوب من القطر .
طريقة التحضير
نمزج المكونات السابقة باستثناء القطر ، ونتركها لمدّة نصف ساعة للحصول على العجينة ، ومن بعد ذلك نحمّي الزيت وبيدنا نمسك العجينة مع الاستعانة بملعقة صغيرة للتقطيع كي نحصل على كرات أوحبّات العوامة ،حيث نعمل على تقطيعها بسرعة لنضيفها بالزيت الحامي ، نتركها إلى أن يتم قليها ، وعند الانتهاء من قلي العوامة نرفعها من الزيت ونضعها في وعاء القطر ، ومن ثم ننقلها للمصفاة .