الغريبة بالفستق الحلبي

مُدّة التحضير 10 دقائق مُدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 8 أشخاص
المكوّنات:
كوب من كلٍ من: الزبدة الليّنة.
السكر الناعم البودرة.

بياض بيضة.
كوبان من الدقيق.
رشّة من الملح.
فستق حلبيّ للزيّنة.

طريقة التحضير:
ثبّت في منتصف الفرن الرّف الشبكي، ثمّ سخّنه على درجة حرارة 180 مئويّة.
جهّز صينيّة ذات حافة قصيرة.
ضع السكر والزبدة داخل وعاء الخلاط، وثبّت مضربه الشبكيّ وشغله عند السرعة المتوسطة حوالي خمس دقائق أو حتّى تصير الزبدة ذات لون أصفر فاتح جداً.
ضع بياض البيض وشغل الخلّاط مُجدداً عند السرعة المتوسطة حتّى يختفي البياض.
ضع الملح والدّقيق، ثمّ ثبّت مضرب التقليب في الخلاط، وشغله عند السرعة المتوسطة من دقيقة إلى دقيقتين؛ حتّى تظهر عجينة ليّنة، وتستطيع صنع الغريبة بشكل مُباشر أو دعها حتّى ترتاح مُدّة ساعة واحدة.
ضع الفستق داخل طبق.
اقطع جُزءاً من العجينة يشبه حبّة الجوز، ثمّ شكّله حتّى يصبح مثل الكُرة الملساء.
ضع حبّة فستق في منتصف كرة الغريبة واضغط عليها.
وزّع كرات الغريبة في الصينية المُخصّصة لخبزها.
اخبز حبّات الغريبة من 8 – 10 دقائق، مع الانتباه إلى ضرورة ألّا يتغير لونها وتظلّ ذات لون أبيض.
أخرج الغريبة من داخل الفرن ودعها تبرد قليلاً، ثمّ انقلها إلى طبق التقديم وقدّمها.