الغريبة على الطريقة التركية

المكونات
خمس كؤوس من الدقيق الأبيض.
كأس ونصف من السمن النباتيّ.
بياض بيضة.
كأس وربع من السكّر الأبيض المطحون ناعماً.
ربع ملعقة كبيرة من الفانيلّا.
نصف كأس من الفستق الحلبيّ.

طريقة التحضير
نضع السمنَ في وعاء متوسّط الحجم، ونخفقها جيّداً بواسطة المضرب الكهربائيّ.
نضيف السكّر الناعم، وبياض البيض، والفانيلّا، ونستمرّ بالخفق حتى تتجانسَ المكوّنات مع بعضها البعض.
نضيف الدقيق الأبيض المنخول بالتدريج إلى المزيج السابق، ونستمرّ بالعجن بواسطة اليد، وذلك حتى نحصلَ على عجينة طريّة ومتماسكة، وسهلة التشكيل.
نختار صينيّة مناسبة، وندهنها بالقليل من السمن.
نشكّل العجينة بشكل دائريّ أو بالشكل الذي نرغب به، ثم نضع في نصف كلِّ قطعة من الغريبة حبّة من الفستق الحلبيّ، ونضغط عليها بلطف نحو الأسفل، وذلك حتى تلتصق بالعجينة بشكل كامل.
نرصّ قطع الغريبة في الصينيّة.
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة منخفضة، ولمدّة لا تزيد عن عشر دقائق.
نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد.
نضع الغريبة التركيّة في طبق مناسب للتقديم، ونقدّمها باردة مع فنجان من القهوة.