الغريبية بالبيض

المكوّنات
أربعة أكواب من الدّقيق الأبيض.
كوب ونصف من الزّبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كوب من السكّر المطحون.
بياض بيضة واحدة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كميّة من الفستق الحلبيّ أو اللّوز للتزيين.

طريقة التّحضير
نخلط الزّبدة والسكّر في وعاء حتّى يُصبح المزيج هشّاً، ويختفي السكّر في الزّبدة.
نخلط الفانيلا وبياض البيضة في وعاءٍ آخر، ونخفقهما مدّة خمس دقائق حتّى يتضاعف حجم البيض.
نضع الدّقيق فوق خليط السكّر المخلوط بالزّبدة، ثمّ نعجن المكوّنات.
نُضيف مزيج الزّبدة والدّقيق إلى بياض البيض على مراحل متقطّعة، ونخلط جيّداً.
نشكّل العجينة على شكل كرات متساوية الحجم، ثمّ نضع على رأس كلّ كرة حبّةً من اللوز، أو حبّة من الفستق الحلبيّ.
ندخل الغريبية الفرن حتّى تنضج الحبّات تماماً، ثمّ نُقدّمها باردةً.