الغرّيبة بالقرفة والزبيب

المكوّنات
نصف كأس من السكر المطحون.
ثلاثة أكواب من السكر.
كأس من الزبيب.
صفار بيضتين.
مائتا غرام من الزبدة المذوبة.
ملعقة شاي من الفانيلا.
ملعقة شاي من البايكنج باودر.
ملعقة شاي من مسحوق القرفة.
لتزين الوجه: سكر خشن.

طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضع فيه كل من: الزبدة، والسكر المطحون، ونخفقهم جيداً حتى يذوب السكر في الزبدة.
نضيف إلى خليط الزبدة والسكر الفانيلا، وصفار البيضتين، والقرفة، ونخلطهم جيداً، ثم نضيف البايكنج باودر، والزبيب، والطحين، ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة طرية، ومتماسكة.
نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، او حسب الحجم المرغوب به، ونغمس الكرات بالسكر الخشن، حتى يمتلئ وجه الكرات بالسكر بشكل كامل.
نحضر سكيناًّ، أو أسلاك قطاعة البيض، ونخطط بها سطح الكرات بشكل طولي مرة، وبشكل عرضي مرة أخرى حتى يصبح سطح الكرات ذا خطوط متقاطعة.
نحضر صينية، ونرتب كرات الغرّيبة فيها.
نشغل الفرن على درجة حرارة متوسطة، وندخل الصينية فيه ونضعها في الرف الأوسط، ونتركها في الفرن حتى يصبح لونها أشقر.
نخرجها من الفرن، ونتركها جانباً لتبرد، ثم تقدم مع فنجان من الشاي، أو القهوة.