الفرق بين عجينة السكر اللينة والصلبة

تُستخدم عجينة السكّر اللينة بتغطية طبق الحلوى كاملاً وخاصّةً الكيك، أمّا عجينة السكر الصلبة فيتم تثبيت الأشكال الناتجة منها على طبق الحلوى.
تتميّز عجينة السكر اللينة بطراوتها وسهولة ذوبانها في الفم، أمّا الصلبة فتكون مقرمشةً.