الفطائر التركية الهشة

تعتبر الفطائر التركية من الأطباق التي لا يستغني عنها المطبخ التركي وبالأخص كطبق جانبي في وجبة الإفطار، وتتميز بمكوناتها البسيطة والسهلة كما أنها تمتاز بعجينتها الهشة التي تميزها عن غيرها من أنواع العجين، حيث تعجن بالحليب والبيض والزيت مما يجعلها هشة وشهية، وتعد الفطائر بالجبن الأكثر انتشاراً ويطلق عليها البرك، كما يمكن تحضير البرك بحشوة اللحم المفروم أو البطاطس المسلوقة ولكل منها مذاقه المختلف والمميز، وسنقدم طريقة عمل الفطائر التركية الهشة بالبطاطس في هذا المقال.