الفطيرة بحشوة الدجاج

المُكوّنات
عجين يمكن إحضارها جاهزةً من المخابز.
للحشوة :
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المُشكّلة.
ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
أربعة صدور دجاج مُسحّبة، ومُقطّعة مُكعّبات صغيرة أو شرائح.
جزرة كبيرة الحجم، مُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة.
بصلة مُتوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
كوب من الذرة المسلوقة.
كوب من جبن الموزاريلا.
رشة من السمسم، ورشة من حبة البركة.
بيضة مخفوقة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل كامل الدسم.
طريقة التّحضير
نُحضّر الحشوة بوضع البصل في مِقلاة مع الزيت، ونُقلّب حتى يلين البصل.
نضع الدجاج بعد تقطيعه إلى شرائح مع كميّة الجزر ونُحرّك جيداً، ثمّ نضيف البهارات والملح.
نضيف الذرة بعد ربع ساعة من قلي الحشوة، ونُقّلب مع الخليط ثم نتركه مدّة خمس دقائق.
نقسم العجين إلى نصفين؛ بحيث يكون نصف أكبر قليلاً من الأخر، نفرد النصف الأكبر في الصينيّة بحيث تكون الأطراف أعلى قليلاً لكي تُطوى على الطبقة الثانية من العجين.
نفرد الحشوة على العجين بالتساوي، ونرشّ عليها جبنة الموزاريلا، ثمّ نفرد النصف الآخر على شكل دائرة ونضعه فوق الحشوة، نُغلِق أطراف العجين معاً، ثمّ نرش القليل من السمسم وحبة البركة وندهنها بالبيض.
نضع الصينية في الفرن مدّة نصف ساعة، ثمّ نُخرجها ونُقطّعها داخل الصينيّة على شكل مُثلّثات، ونُقدّمها.