الفول الأخضر باللبن

المكونات
كيلو من الفول الأخضر المفروم.
كيلو من اللبن الرائب.
كيلو من اللحم المقطع إلى قطع كبيرة.
بصلة صغيرة مفرومة بشكلٍ خشن.
مكعب من مرقة الدجاج.
ربع كوب من زيت الذرة.
البهارات
عود واحد من القرفة.
عشر حبات من الهيل.
عشر حبات من الفلفل الأسود.
عشر حبات من كبش القرنفل.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نسلق اللحم، ونصفيه من الماء، ونضعه في وعاء ونضيف إليه الهيل والقرفة والقرنفل والفلفل، ونضعه على نار هادئة، لمدة نصف ساعة.
نغسل الفول، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم، ونتركه جانباً.
نضع في وعاء على النار، البصل مع الزيت، وننتظر حتى يذبل البصل، ومن ثم نضيف الفول الأخضر، ونبقيه حتى يستوي بشكلٍ كامل.
نخلط باستخدام الخلاط الكهربائي الرائب مع البيض، ونصف كوب من الماء بشكلٍ جيد، بعد ذلك نضع الخليط على النار حتى يصل اللبن إلى مرحلة الغليان، ونضع بداخله اللحم بعد تصفيته من الماء.
نضيف كمية من الماء على اللبن.
نضيف اللبن إلى الفول الأخضر، ومن ثمّ نضع اللحم ومكعب المرقة، ونتركهم على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق من دون تغطية الوعاء، ومن ثمّ نسكبه في صحن لائق للتقديم، ويقدم وهو ساخن.