الفينو مع الزبدة

المكوّنات
كيلوغرام وربع من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
ملعقة من الخميرة الفورية.
ملعقة من محسن الخبز أو البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف كوب من الماء أو أكثر -حسب الحاجة-.
كوب حليب بودرة أو سائل (يفضل البودرة).
ملعقتان من الزيت.
ربع كوب من الزبدة الذائبة.
ربع ملعقة من الملح.

طريقة التحضير
فعّل الخميرة بتذويبها مع السكر والقليل من الماء الدافئ في فنجان.
اخلط المكوّنات معاً عدا الماء، وأضف إليها خليط الخميرة المفعلة.
أضف الماء تدريجياً مع العجن المستمر لمدّة خمس دقائق، حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة وسهلة التشكّل وتلتصق قليلاً باليد.
ضع العجينة في كيس بلاستيكي واحفظها في مكان دافئ مدّة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
رش القليل من الدقيق على العجينة وعلى سطح العمل حتى لا تلتصق، ثمّ قسمها إلى دوائر صغيرة ومتساوية بالحجم.
افرد دوائر العجينة بواسطة المرقة حتى تصبح دوائر بسماكة ستة سنتيمترات.
لفّ الدوائر على شكل أسطواني ثمّ أقفل الأطراف جيداً من جميع الجهات.
ضع الأسطوانات في صينية خبز عليها ورقة زبدة، واتركها مدّة ساعة أخرى حتى يتضاعف حجمها مجدداً.
ادهن الوجه بخليط من صفار البيض والحليب أو الحليب لوحده حتى يكتسب الخبز لوناً جميلاً بدرجة حرارة الغرفة.
اخبز الخبز في فرن بدرجة حرارة مئتين مئوية حتى يتحمر.