القريوش على الطريقة الجزائرية

المكونات
خمسة أكواب من الطحين الأبيض.
نصف كوب من السمسم المحمص.
ملعقة كبيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الخميرة المذابة في الماء الدافئ.
ربع كوب من الخل.
بيضة واحدة.
كمية من الملح.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون الفاتر.
كوب من ماء الزهر.
عسل حب الحاجة.
سمسم محمص للتزيين.

طريقة التحضير
نخلط كافة المكوّنات الجافة جيداً.
نخلط كافة المكوّنات السائلة جيداً مع الخميرة والبيض، ونضيف عليها المكوّنات الجافة، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.
نشكل كرات دائرية بحجم البرتقال، ونضعها بداخل كيس نايلون حتى لا تنشف.
نرش القليل من الطحين على سطح أملس، ونفرد كرة العجين ونرقها باستخدام السكين، ونقطعها إلى مستطيلات صغيرة الحجم.
نجدل العجينة كما ذكرنا في الوصفة السابقة، ونقليها باستخدام الزيت الحار.
نغمس القريوش بالعسل، ونرش عليه السمسم، ويقدم بارداً.