القطايف بالجوز

المكوّنات
العجينة:
ملعقتان صغيرتان وربع الملعقة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من السكر.
كوب ونصف الكوب من الماء الدافئ.
كوب ونصف الكوب من الدقيق المنخول.
رشّة من الملح.
الحشوة:
كوب من الجوز المفروم.
أربع ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من القرفة.
للتقديم: قطر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
نضع في وعاء صغير الحجم كلاً من الخميرة، والسكر، وربع كوب من الماء الدافئ، ثمّ نخلط جيداً.
نضع الدقيق في وعاء آخر كبير الحجم، ثمّ نصنع فجوة في الوسط، ونُضيف لها الماء المتبقّي، والملح ومزيج الخميرة المعدّ في الخطوة السابقة، ثمّ نمزج المكوّنات بشكل جيّد.
نغطّي الوعاء بقطعة قماش نظيفة، ثمّ نتركه جانباً في مكان دافئ لمدّة ساعة.
نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثمّ نصبّ مقدار ربع كوب من العجينة بشكل متتابع.
نترك القطايف حتّى يصبح ذهبيّاً من كلا الجهتين.
الحشوة:
نخلط في وعاء كلاً من الجوز، والسكر، والقرفة.
نضع مقدار ملعقة من الحشوة داخل القطايف، ونغلقها من الطرف، ثمّ نصفّها في صينية الفرن.
نُدخل القطايف إلى الفرن لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمّ نقدّمها مع القطر.