القطايف بالسميد

المكوّنات
نصف كوب من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
كوبان من السميد الناعم.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر البودرة.
ربع كوب من الزيت النباتي.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
خمسة أكواب من الماء أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير
وضع السميد، والطحين، والخميرة، والباكينج باودر، بالإضافة إلى السكر في وعاء والخلط جيداً.
إضافة نصف كمية الزيت، وماء الورد، بالإضافة إلى الماء والاستمرار في الخلط حتى تتكوّن عجينة شبه سائلة، ثمّ تركها جانباً لمدّة ساعة.
وضع الكمية المتبقية من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم وضع ربع كوب من العجينة بداخل المقلاة.
ترك عجينة القطايف على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتى تظهر فقاعات صغيرة على وجهها.
تكرار العملية بنفس الطريقة حتى تنفذ كمية العجينة.
وضع القطايف في صحن للتقديم، وحشوها بالحشوة المفضّلة، ثم تزيينها بالقطر أو العسل.