القهوة العربية بالهيل

المكوّنات
كأسان من الماء.
ست ملاعق صغيرة من القهوة العربية، المطحونة ناعماً.
أربع ملاعق صغيرة من الهيل.
رشة من السكر.

طريقة التحضير
نضع الماء في ركوة متوسّطة الحجم، ونتركها على نار متوسّطة حتى تغلي الماء بقوّة.
نضيف القهوة المطحونة إلى الماء المغليّ، ونحركها بواسطة ملعقة معدنية، ثم نتركها حتى تغلي مجدداً.
نزيل الركوة عن النار، ونتركها جانباً لمدة خمس دقائق.
نصفّي القهوة ونضعها في ركوة ثانية، ثم نضيف إليها السكر، والهيل.
نضع الركوة على نار متوسّطة، حتى تغلي أكثر من مرة.