القهوة على الطريقة التركية

المكوّنات
كوب ماء.
أربع ملاعق صغيرة من القهوة المَطحونة ناعماً.
ملعقة صغيرة من السكّر حسب الرغبة.

طريقة التحضير
نسكب كوب الماء مع كميّة القهوة، وملعقة السكر في بكرج (دلّة) القهوة ونحركّه جيداً حتى تذوب المكونات.
نضع البكرج على نارٍ متوسطةٍ حتى تقترب من الغليان فتتكوّن لها رغوة.
نرفع البكرج عن النار حتى تهدأ الرغوة.
نُعيد البكرج إلى نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقتين تقريباً.
نسكب القهوة في الفناجين مع الحرص على توزيع الرّغوة على جميع الفناجين.
نكون قد حصلنا على فنجان قهوة برغوة ” بوجه” لذيذ الطعم وطيّب الرّائحة.