الكباب الفلسطيني

المكوّنات
نصف كيلو من اللحم البقري الطازج.
ملعقتان من البقدونس المفروم ناعماً.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
كيلو من الفحم.
عشرة أسياخ العريضة للشواء.
طريقة التحضير
نختار وعاء مناسب ونضع فيه اللحم البقري، والبقدونس المفروم، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات المشكلة، ونخلط المكوّنات جميعها مع بعضها البعض جيداً.
نضع الفحم في كانون الشواء، ثمّ نشعله.
نضع اللحم بشكل دائري على أسياخ الشواء.
نضع اللحم على الكانون، وننتظر حتى ينضج تماماً.
نقدّم السلطة بجانب الكباب، وسلطة الملفوف، والبقدونسية، وسلطة الذرة والمخلل.