الكباب

المكوّنات
نصف كيلوغرام من لحم البقر المفروم.
نصف كوب من الطحين.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
ربع ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
بيضة.
مكعبان من مرقة الدجاج مذابان في ربع كوب من الماء.
ملعقتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
نضع اللحم المفروم والطحين، والثوم، والتوابل، والبيضة ومكعّبا المرقة في وعاء.
نخلط المكوّنات جيداً.
نقسم الخليط على شكل كرات صغيرة ومتساوية في الحجم.
نسخّن السمن أو الزيت في مقلاة.
نضيف كرات اللحمة إلى المقلاة لمدّة تتراوح بين أربع وخمس دقائق حتى تصبح بنيّة أو ذهبيّة.