الكبّة السّريعة

المكوّنات
نصف كيلوغرام من اللّحم المفروم.
ملعقتان كبيرتان من البرغل.
بصلة متوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
فصّان من الثّوم المهروس.
ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الزّيت؛ لدهن الصينيّة.
كوب من الماء الدّافئ؛ لسلق البرغل.
ملعقة صغيرة من بهارات الكبّة.
رشّة من الملح.
طريقة التّحضير
سلق البرغل بالماء فقط في قدر على النّار حتّى ينضج تماماً، ثمّ تصفيته.
خلط البصل المفروم، والثّوم المهروس، والبقدونس، والبرغل بعد تصفيته من الماء، والبهارات في وعاء عميق.
إضافة اللحم المفروم، وعجن المكوّنات جيّداً حتّى تتشكّل عجينة كبّة مُتماسِكة.
فرد الكبّة في صينيّة مدهونة بالقليل من الزّيت، ثمّ تغطيتها بورق الألومنيوم وخبزها في الفرن مدّة خمس عشرة دقيقة.
رفع ورق الألومنيوم، وتحمير الكبّة قليلاً قبل التّقديم مباشرةً.