الكراوية بالبهارات

المكونات
كوب من الأرز المطحون جيّداً.
تسعة أكواب من الماء.
ثلث كوب من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
ملعقتان صغيرتان من مطحون الكراوية.
ملعقتان صغيرتان من القرفة.
رشة من جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة من كبش القرنفل.
ملعقتان صغيرتان من مسحوق اليانسون.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
للتزين
جوز هند مبشور.
فستق حلبي منقوع ومفروم فرماً خشناً.
لوز منقوع ومقشر ومقطع إلى شرائح.
صنوبر.
طريقة التحضير
نضع الأرز المطحون مع كميّة الماء في قدر الضغط، ونضيف السكر، والعسل ومزيج التوابل ونضعهم على نار متوسطة.
نترك المزيج حتى يغلي، ثم نغطي القدر ونتركه حتى يطهو مدة عشر دقائق.
نطفئ النار على الكراوية ونرفع المزيج ونسكبه في أكواب زجاجيّة للتقديم، حيث نرش عليه القليل من جوز الهند والفستق الحلبي المجروش والصنوبر واللوز المقطع إلى شرائح، ثم يقدم مباشرة أو مبرداً.