الكركديه Hibiscus sabdariffa L. var.sabdariffa
يعرف الكركديه ( او الروزيل ) في الانجليزية باسم Roselle, او Jamaican Sorrel ويسمي _علميا
Hibiscus sabdariffa L . var .sabdariffa
التصنيف النباتي
Kingdom : Plantae
Order : Malvales
Family : Malvaceae
Genus : Hibiscus
Species : H.sabdariffa .
الموطن الاصلي
يعتقد ان الموطن الاصلي للمحصول المناطق الاستوائية من اسيا وافريقيا ، خاصة في غرب افريقيا . وتنتشر زراعته حاليا في كل المناطق الاستوائية ، وقد انتقلت زراعته الي الامريكتين مع تجارة العبيد في القرن السابع عشر .
القيمة الغذائية
يزرع الكركديه لاجل اجزاء الكاس الزهري السميكة ، والقنابات المتضخمة المحيطة بالثمرة ، والتي يكون لونها احمر قاتما عند النضج ، وتستخدم في عمل شراب الكركديه ، وفي صناعة الجيلي والمربات . كما تؤكل الاوراق والسيقان الغضة طازجة في السلطة ، وقد تطهي ، او تخلط مع التوابل ، وتؤكل البذور ايضا ( Purseglove 1974 ) . ويحتوي كاس الزهرة علي حامض الستريك بنسبة 4%
الوصف النباتي
نبات حولي شبه شجيري ، والجذر وتدي متعمق في التربة . يصل ارتفاع الساق الي نحو 1،5-2 م ، وتكون متفرعة ، وخضراء او حمراء اللون .
الاوراق متبادلة لونها احمر او اخضر ، ويتراوح طول عنقها من 2-10 سم .تكون الاوراق السفلي بيضاوية الشكل _ غالبا _ وغير مفصصة ، بينما تتكون الاوراق العليا من 3-5 فصوص ، وتاخذ شكل الكف . يتراوح طول الفص الواحد من 7- 15 سم ، ويكون الفص الاوسط اطولها . الحافة مسننة ، وتوجد غدة رحيقية بالورقة عند قاعدة العرق الرئيسي .
تحمل الازهار مفردة في اباط الاوراق ، وهي كبيرة ومميزة . اوراق الكاس والقنابات الزهرية سميكة لحمية حمراء ، وقد تكون بيضاء او خضراء . توجد عادة نحو 10 قنابات فوق كاسية ( epicalyx ) .
يتكون الكاس من خمس سبلات يبلغ طول كل منها من 1-2 سم ، تكبر السبلات وتتضخم عقب تفتح الزهرة .يتكون التويج من خمس بتلات لونها اصفر فاتح ، ويبلغ طول كل منها 3-5 سم ، وتتحد الاسدية _ معا _ لتكون انبوبة يبلغ طولها 1-2 سم ، يوجد عليها عديد من المتوك الصغيرة . يتكون الميسم من خمسة فصوص . التلقيح الذاتي هو السائد .
الثمرة علبة بيضية الشكل يبلغ طولها 102 سم مغطاة بشعيرات خشنة ، وتتفتح من خمسة مصاريع عند النضج ، والبذور كلوية الشكل بنية اللون ، يبلغ طولها 4-6 مم .
الاحتياجات البيئية
تنجح زراعة الكركديه في الاراضي المتوسطة الخصوبة ، وهو محصول صيفي ، يلزمه موسم نمو دافيء طويل يصل الي حوالي 7-8 اشهر من الزراعة الي الحصاد . ويعد الكركديه من نباتا النهار القصير بالنسبة للازهار .
طرق التكاثر
يتكاثر الكركديه بالبذور التي تزرع في الحقل الدائم مباشرة ، ويمكن اكثاره بالعقل ايضا . تلزم لزراعة الفدان نحو 8كجم ممن البذور .
طريقة الزراعة
تكون الزراعة علي خطوط بعرض 90-100 سم ( اي يكون التخطيط بمعدل 7-8 خطوط في القصبتين ) ، في جور تبعد عن بعضها البعض بنحو 50 سم .
موعد الزراعة
يمتد موسم الزراعة من مارس الي مايو .
عمليات الخدمة
يراعي التخلص من الحشائش بالعزق السطحي الي ان تكبر النباتات وتصبح منافسة لها ، كما يراعي عدم الافراط في الري والتسميد ، حتي لا يتاخر النضج ، مع تجنب تعريضها للعطش ، او نقص العناصر ايضا حتي لا يتوقف النمو .
الحصاد
يجري الحصاد عندما تتلون اوراق الكاس وفوق الكاس بلون احمر قاتم ، وهي مازالت غضة ومتشحمة ، وقبل ان تتخشب انسجة الثمرة ويكون ذلك بعد نحو 15-20 يوما من تفتح الازهار وينتج النبات الواحد نحو 1،5 كجم من الثمار ( Purseglove 1974 ) .
