الكرنب الصينى فقرة 2 من 8

هناك طرازان سائدان لشكل الرأس فى الكرنب الصينى، الأول و الذى يعرف بإسم wong bok (الأسم الصينى)، napa (الأسم اليابانى) و الرأس تكون برميليةى الشكل قصيرة و عريضة يتراوح طولها بين 20-25 سم و عرضها بين 15-20سم، و هذا الطراز قليلا ما يتجه إلى التزهير المبكر و يصل وزنه بين 1.5-6 كيلوجرامات و هو يقاوم الأمراض البكتيرية و ينضج بعد حوالى 50-80 يوما و ينمو جيدا فى كلا الموسمين الخريفى و الربيعى، و يُخزن لفترة أطول عن الطراز الآخر michihli.

طراز michihili

الإسم الانجليزى	الإسم العلمى	الطراز	الإسم اليابانى	الإسم الصينى	الإسم الفلبينى
Chinese Cabbage	Brassica rapa Pekinensis group	يكون رؤوس قصيرة و عريضة (برميلية)	Napa ha-kusai	Pai-Tsai wongbo	Pechaytsina
		يكون رؤوس طويلة خاوية من القمة	Michihli
	Brassica rapa chi-nensis group	ورقية	Chongee	Peitsai pakchoi	Petsy
	Brassica rapa chinensis group var.para chinensis	تكون براعم زهرية		Choi sum paak tsoi sum

 

أما الطراز الثانى (michihli) فالرؤوس طويلة مستدقة من قمتها و غالبا يصل طولها إلى 37.5-50 سم و قطرها 7.5-12.5 سم.

هذه المجموعة نموها قائم و تزن الرأس بين 1-2 كيلو جرام و تصل إلى إكتمال نموها بعد 72-80 يوما و لها القدرة النسبية على تحمل الأمراض البكتيرية.

*تختلف أصناف الكرنب الصينى فى حجم الرؤوس وزمن إكتمال نموها و تحملها للأمراض و بعض مواصفات الرؤوس.

فى اللغة تعنى كلمتى choy Tsai الخضر و البادئة pai التى تضاف إلى كلمة Tsai فتصبح pai-Tsai فإنها تعنى الخضر البيضاء و كلمة (Bok choy) تشير إلى كل الخضر التى تكون رؤوسا ورقية، و غالبا يُنسب الكرنب الصينى إلى pe-tasi.