الكريمة

تعدّ الكريمة من الموادّ الأساسيّة التي لا يمكن الاستغناء عنها عند تحضير الكاتو، وذلك لما لها من مذاقٍ لذيذ، وشكلٍ مميّز، كما يمكن تحضير الكريمة بنكهات مختلفة مثل: كريمة الفانيلا، وكريمة الشوكولاتة، وكريمة الزبدة وغيرها، بالإضافة إلى إمكانية إضافة ملوّن الطعام إليها مما يجعلها جذابةً أكثر، وفي هذا المقال سنتعرّف على عدّة طرق لتحضير كريمة الكاتو.

كريمة زهريّة لتزيين الكيكة
المكوّنات:
نصف كأس من السمن.
نصف كأس من الزبدة الليّنة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
أربعة كؤوس من السكر البودرة.
ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من ملوّن الطعام الزهريّ.

طريقة التحضير:
نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة، ثمّ نضيف الفانيلا السائلة، والسمن.
نخلط المكوّنات جيداً حتى تتداخل ببعضها.
نضيف السكر تدريجياً، ثمّ نستمرّ في الخفق، نضيف الحليب، ثمّ نخفق من جديد.
نضع ملوّن الطعام الزهري، ثمّ نخلط المكوّنات حتى يصبح الخليط متجانساً ولونه زهري.
نسكب الكريمة في وعاء، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة حتى يحين موعد الاستعمال.

طريقة عمل كريمة الكيك
المكوّنات:
مئتا مليلتر من كريمة الخفق.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.

طريقة التحضير:
نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كريمة الخفق.
ننخل مسحوق الكاكاو، ومسحوق السكر فوقها.
نخلط الموادّ على أعلى سرعة حتى يتضاعف حجمها، ويصبح الخليط كريمياً.

كيكة الشوكولاتة بكريمة الزبدة
مكوّنات الكيكة:
ثلاثمائة وخمسة وسبعون غراماً من السكر.
مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الطحين.
خمسة وستون غراماً من الكاكاو.
ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.
حبة صغيرة من البيض.
كأس من الحليب السائل.
نصف كأس من زيت الذرة.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
مئتان وخمسة وعشرون مليلتراً من الماء الدافئ.

مكوّنات الكريمة:
مئة وخمسة وسبعون غراماً من الزبدة اللينة.
مئة وخمسة وعشرون غراماً من الكاكاو البودرة.
ستمئة وخمسون غراماً من السكر البودرة.
مئة وخمسون مليلتراً من الحليب السائل.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

تحضير الكيكة:
نخلط في وعاء الخلاط الخلاط الكهربائي الملح، والكاكاو، والبيكنج باودر، والخميرة، والطحين، والسكر.
نضيف الفانيلا، والزيت، والحليب، والبيض، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
نضيف الماء الدافئ، ثمّ نخلط من جديد.
نوزّع الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت مسبقاً.
ندخل الصينية إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة مئوية 180، لمدّة لا تقلّ عن نصف ساعة.
نخرج الكيكة من الفرن، ثمّ نضعها جانباً حتى تبرد، ثمّ ندخلها إلى الثلاجة.

تحضير الكريمة:
نخفق في وعاء الخلاط الفانيلا، والحليب، والزبدة حتى يصبح الخليط كريمياً.
نضيف السكر وبودرة الكاكاو إلى الخليط، ثمّ نخفق حتى تتداخل المكوّنات.
ندخل الكريمة إلى الثلاجة، ثمّ نخرجها ونغلّف الكيكة بها.