الكشك الفلسطيني بالأرز

المكونات
نصفُ كوبٍ من الأرز المصري.
ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزَّيت النباتيّ، أو السمن.
بصلةٌ متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
ملعقةٌ صغيرةٌ ونصف من الملح.
ثلاثةُ أكوابٍ من مرق الدَّجاج، أو اللحم.
كوبٌ من اللبن كامل الدَّسم.
طريقة التحضير
انقعي الأرز في الماء البارد لمدة عشرينَ دقيقةٍ.
ضعي الزَّيت في قدرٍ متوّسط الحجم، وقلّبي فيه البصل حتَّى يُصبح لونه ذهبياً، ثمَّ احفظي نصف كميَّة البصل المقليّ جانباً.
أضيفي الطحين إلى البصل، وقلّبيهِ لعدة دقائق، ثمَّ أضيفي الملح، والمرق، واللبن، وحرّكي المكونات جيّداً حتَّى تتجانس الشوربة.
صفّي الأرز من الماء، ثمَّ أضيفيه إلى القدر واطبخيه لمدة عشرينَ دقيقة، حتَّى ينضج الأرز وتتفتّح حبَّاته.
وزّعي الكشك في أطباق التقديم، وزيّنيه بالبصل المقلي، وقدّميهِ ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة.