الكعيكعات التونسية

المكوّنات
اثنان كيلو من دقيق الفرينة.
كيلو سمن.
ملعقتان السكر الناعم.
ملعقة من الملح.
ملعقة واحدة من الفانيليا.
ماء زهر.
مكونات الحشوة:
كيلو لوز مطحون.
كيلو سكر ناعم.
ملعقة فانيليا.
ماء زهر.
طريقة التحضير
نضع دقيق الفرينة ونحفر وسطه ونسكب السمن.
نضيف الملح والسكر الناعم والفانيليا.
نعجن الخليط جيداً، ثم نضيف ماء الزهر لتصبح العجينة ملساء.
نترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق.
نحضر في الوقت نفسه الحشوة، حيث نخلط اللوز والسكر الناعم والفانيليا، ونبلل المزيج بماء الزهر.
نبسط العجينة على الطاولة.
نقطعها على شكل شريط ونضع القليل من الحشو في العجينة.
نضعها في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج.