الكفتة اللبنانية على السيخ

المكوّنات
كيلوغرام من اللحم المفروم.
بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من الملح.
كمية من الفلفل الأسود.
كوب من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً.
ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
أربع حبات من البندورة مقطعة على شكل أرباع.
أربع حباتٍ من البصل مقطعة إلى أرباع.

طريقة التحضير
وضع نصف اللحمة المفرومة مع كلٍ من: البصل، والبهارات المشكلة، والبقدونس في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعةٍ متوسطة للحصول على عجينةٍ طرية.
وضع النصف المتبقي من اللحم والمكوّنات الأخرى في الخلاط وتكرار الخطوة السابقة.
تشكيل اللحمة على شكل أقراص على الأسياخ الخشبية باليدين المبللة بالماء.
وضع قطعة من البندورة على السيخ، ثمّ قطعة من البصل.
وضع السيخ على الفحم وشويه حتى تنضج الكفتة.
تقديم الكفتة الناضجة مع الخبز العربي والسلطات.