الكفتة بالصلصة والبطاطس

المكوّنات
ربع كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
رأسان من البصل.
حبة من كلّ من البطاطس والجزر.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من كلّ من الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والبهارات السبع المشكلة.
حبتان من البندورة.
ملعقة كبيرة من رب البندورة.
عود من القرفة.
ربع كوب من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
فصان من الثوم.
طريقة التحضير
اغسلي الخضار جيداً، ثمّ قطعي البطاطس والجزر إلى مكعبات صغيرة.
ابشري البندورة، وافرمي رأس من البصل، والآخر قطعيه إلى شرائح رفيعة.
اخلطي اللحمة المفرومة، مع البصل المفروم، والجزر.
نكّهي الخليط السابق بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة وقلبي حتى تتداخل النكهات.
شكلي الكفتة إلى أصابع بحجم متوسط.
ضعي أصابع اللحمة في صينة الفرن وادهنيها بالقليل من الزيت.
أدخلي الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
تحضير الصلصة:
شوّحي أجنحة البصل في كمية قليلة من الزيت حتى يذبل ويتغير لونه إلى الذهبي.
ضعي مكعبات البندورة، ورب البندورة، والقرفة.
قلبي المكوّنات مع بعضها، ثمّ اسكبي القليل من الماء.
نكّهي الخليط بالملح، والفلفل الأسود، واتركي المكوّنات على نار هادئة حتى تغلي.
حمّري مكعبات البطاطس في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
ضعي أصابع الكفتة المشوية في الصلصة، واتركيها حتى تغلي من جديد.
اسكبي الكفتة بالصلصة في صينية الفرن، وضعي مكعبات البطاطس المقلية فوقها، وأدخليها في الفرن مدة عشر دقائق.