الكفتة تعد بكثرة في المطبخ العربي

تعدّ الكفتة بكثرة في المطبخ العربي، وهي عبارة عن لحمٍ مفرومٍ ناعمٍ يتمّ مزجه مع البصل والبقدونس وتُطحن جميع المكوّنات ناعماً. تُشكّل الكفتة بعدّة أشكالٍ إمّا على شكل أقراصٍ دائريةٍ أو أصابع طوليةٍ أو يتمّ فردها وشويها وتُقطّع فيما بعد، تتنوّع طرق إعداد الكفتة، فمنها ما يتمّ تحضيرها بشرائح الطّماطم، أو شرائح الباذنجان أو البطاطا، ومنها ما يتمّ تحضيرها بالطّحينية، ثمّ تُطهى وتحمّر بالفرن،