الكوسا بلبن

تتعدد الأطباق التي يكون فيها اللبن المطبوخ مكونًا رئيسًا، ولا سيما في فصل الصيف، ومن هذه الأطباق الشيش برك والكبة باللبن والشاكرية، ومنها أيضًا طبق الكوسا باللبن، وهو موضوع هذا المقال، ومما يجدر ذكره أن طبق الكوسا باللبن من الأطباق المميزة بنكهتها، وشهرتها ولا سيما في بلاد الشام، والبعض يقدمها طبقًا رئيسًا في الولائم والأفراح والمناسبات، وبجانبها يقدم الأرز أو البرغل حسب الرغبة، والغالب فيها هو الأرز، وسبب تناولها في الصيف أكثر من الشتاء يعود إلى أن الكوسا من الخضروات الصيفية والتي تكون طازجة وذات جودة عالية في فصل الصيف بعكس تلك التي تكون في الشتاء ذات منشأ بلاستيكي وليس طبيعيًا، وسيُعرض في ما هو آت طريقة عمل كوسا بلبن.