اللحم البقري بالصلصة الإيطالية

المكونات
نصف كيلو غرام لحم بقري مقطّع إلى شرائح.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت نباتي.
نصف كوب من القرشلة.
ملعقة صغيرة ونصف أوريجانو.
ربع كوب صلصة إيطالية.
مكونات الصلصة الإيطالية
نصف كيلو غرام طماطم.
بصلة صغيرة مقطّعة لأرباع.
قرن فلفل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة.
ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة خلّ أبيض.
ربع ملعقة صغيرة سكر.
زيت نباتي.
طريقة التحضير
نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاه ونسخنه ثم نضع شرائح اللحم ونشوحها على الجانبين لمدة عشر دقائق تقريباً، ثم نصفّيها من الزيت.
نحضّر الصلصة الإيطالية بوضع كلاً من الطماطم، والبصل الفلفل الأخضر، والثوم المهروس، والخل، والسكر، وملعقة من الزيت النباتي، في خلاط كهربائي ونهرس المكونات.
نخلط البقسماط مع الأوريجانو، والريحان، والقرفة، ونضيف الثوم المهروس، مع الزبدة ونخلط المكونات ونفركها بأطراف الأصابع.
نضع شرائح اللحم في البقسماط مع الأعشاب ونغّلفها جيداً، ثم نضع اللحم في الألمنيوم بعد دهنها بالزيت، ونغلقها جيداً ثم نضعها على صينية وندخلها للفرن المسخن مسبقاً.
نتركها حتى تنضج في الفرن لمدة ساعة تقريباً.
نقدّم شرائح اللحم مع الصلصة الإيطالية.