اللحم بالفطر

=المكونات
كيلو غرام من لحمة العجل المقطعة إلى مربعات متوسطة الحجم.
حبتان من الجزر المبشور.
حبة كبيرة من البصل.
ثلاثة فصوص من الثوم.
ثلاثة قرون من الفلفل الحار.
خمس حبات من البندورة.
كمية من الفطر حسب الرغبة.
ربع كوب من زيت الذرة.
كوب من الماء.
نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الملح.
طريقة التحضير
نفرم البصل والثوم بشكلٍ جيد، ونقطع البندورة إلى قطع صغيرة.
نضع داخل وعاء على النار، القليل من زيت الذرة، ونضيف فوقه البصل والثوم، ونترك المكونات على النار حتى يذبل البصل.
نضع اللحم في داخل مقلاة، ونضيف فوقها الزيت النباتي والفلفل الأسود والملح، ونقلب كافة المكونات، ونتركها على النار لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تستوي اللحمة بشكلٍ جيد.
نضع اللحمة التي قمنا بتحضيرها سابقاً داخل الصينية، ونضيف إليها الفطر والبصل والفلفل والبندورة والجزر والملح والفلفل، ونغطي كافة المكونات باستخدام ورق القصدير.
نضع في داخل صينية اللحم كمية من الماء، ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم نزيل عنها ورق القصدير، ونتركها حتى تتحمر، ثم نرفعها عن النار.