اللقيمات بالحليب

مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 30 دقيقة مدّة التخمير 60 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص
المكوّنات:
كوبان من الماء.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة صغيرة خميرة.
نصف كوب حليب مجفف.
ثلاث أكواب دقيق.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فانيلا.
زيت ذرة للقلي.
قطر للتقديم.

طريقة التحضير:
ضع نصف كوب الماء في وعاء، أضف السكر، والخميرة ثمّ اخلط المواد الى أن تمتزج الخميرة جيداً بالماء.
أترك الخميرة في مكان دافئ لمدّة 10 دقائق إلى أن تتكون فقاعات.
قلب الحليب في قدر على نار هادئة إلى أن يتحمص.
انخل الحليب باستخدام المصفاة للتخلص من أي تكتلات.
أضف الحليب المحمص، والدقيق، والملح، وخليط الخميرة، وبقية الماء والفانيلا في وعاء الخلط.
شغل الخلاط على سرعة بطيئة لعدة دقائق إلى أن تتكون عجين سائلة.
غطِّ العجين واتركها تتخمر لمدّة ساعة.
أقلِ العجين في الزيت الحامي، استعمل ملعقة مبللة بالزيت لوضع العجين في المقلاة.
قلب اللقيمات حتّى تتحمر.
ضع اللقيمات في القطر ثمّ انقلها إلى طبق التقديم.