اللقيمات

اللقيمات نوع من أنواع الحلوى المفضّلة لدى الكثيرين على اختلاف أعمارهم وفئاتهم، وذلك لطعمها الحلو والمميز، ويكثر تناولها في شهر رمضان المبارك، وتتميز هذه الحلوة بسهولة وسرعة تحضيرها، بالإضافة إلى أنها غير مكلفة، ومكوناتها متوفرة بين متناول أيدي الجميع، وهي من الأنواع التي يتم تحضيرها داخل المنزل، وهناك العديد من الطرق السهلة التي من خلالها يمكن عمل اللقيمات اللذيذة ومن هذه الطرق ما يلي:

المكونات
كوب واحد من الدقيق.
ملعقة كبيرة من النشا أو بودرة الحليب.
ملعقة واحدة متوسطة من الخميرة.
ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
ملعقة واحدة حجم صغير من الملح.
كوب واحد من الماء الدافئ.
كوب واحد من القطر.
كمية معينة من الزيت المخصص لعملية القلي.

طريقة التحضير
هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها لتحضير اللقيمات للمكونات السابقة وهي:
خلط كمية الدقيق مع الحليب والماء والخميرة والملح والسكر مع بعضها البعض بطريقة جيّدة، من أجل الحصول على العجين المطلوب.
ترك العجينة لمدة لا تقل عن التسعين دقيقة، لكي تخمر العجينة.
إضافة العجينة إلى زيت القلي الحار، مع مراعاة تقليب العجينة بشكل مستمر، لتجنب احمرارها من جهة دون الأخرى.
إزالة اللقيمات من الزيت بعد نضجها بشكل جيد.
رش كمية من القطر على هذه اللقيمات، مع مراعاة أن تكون باردة.