اللّحم بالخضروات

المكوّنات
نصف كيلوغرام من اللحم المُقطَّع إلى شرائح.
بصلة صغيرة مُقطَّعة إلى شرائح.
نصف ثمرة فلفل رومي أحمر مُقطَّعة إلى شرائح.
نصف ثمرة فلفل رومي أخضر مُقطَّعة إلى شرائح.
نصف ثمرة فلفل رومي أصفر مُقطّعة إلى شرائح.
ملعقتان صغيرتان من الزّنجبيل المفروم.
فصّ من الثوم المفروم.
رشّة من الملح.
رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون، أو الزيت النباتيّ.
طريقة التّحضير
تُضاف ملاعق زيت الزّيتون إلى مقلاة عميقة على حرارة عالية، ثمّ تُضاف قطع اللّحم والفلفل الأسود المطحون.
تُقلَّب قطع اللّحم حتّى تأخذ اللّون المطلوب وتقترب من النّضج، ثمّ تُضاف الخضروات: البصل، والفلفل الروميّ، والثوم المدقوق، والزّنجبيل.
تُقلَّب الخضراوات جيّداً، ثمّ يُضاف الملح، ويُقلّب اللّحم والخضروات حتّى تمام النّضج، ويُقدَّم مع أرز بسمتي الأبيض.