الماكرون بالتوت البري والشكولاتة البيضاء

المكونات
نصف كأس من دقيق اللوز.
ربع كأس من السكر.
ربع كأس من الكاسترد البودرة.
بياض بيضتيْن.
ملعقتان كبيرتان من مربى التوت البري.
ملعقة صغيرة من لون الطعام الزهري.

التغليفة
نصف كأس من الشكولاتة البيضاء المقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
ملعقتان كبيرتان من كريمة الخفق، ويفضل كريمة دريم ويب.
ملعقتان كبيرتان من مربى التوت البري.
ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير
نحضر طنجرة متوسطة الحجم ونضع بداخلها الشكولاتة البيضاء، والزبدة، ونحرك جيداً حتى تذوب الشكولاتة تماماً، ثم نرفعها عن النار.
نضع فوقها مربى التوت البري، والكريمة الخفق، ونحرك جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ثم ندخلها إلى الثلاجة حتى تتماسك قليلاً.
نحضر محضرة الطعام ونضع بداخلها دقيق اللوز، والسكر، ونخلط.
نضيف الكاسترد، والسكر، ولون الطعام، بالإضافة إلى مربى التوت البري ونخلط جيداً.
نضيف بياض البيض إلى الخليط بالتدريج، ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، حتى يتكون لدينا خليط شبه سائل.
نحضر صينية للفرن متوسطة الحجم، ونضع بداخلها ورق الزبدة.
نضع الخليط في كيس حلزوني، ثم نشّكله على شكل دوائر متوسطة الحجم، مع الحرص على ترك مسافة بين دائرة وأخرى.
ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج الماكرون جيداً، ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً.
نقسم الماكرون إلى قسمين، ونحشوه بتغليفة الشكولاتة البيضاء، والتوت البري، ويقدم.