المبروشة بالتمر

المكونات
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض.
كوب من السكر.
كوب من الزبدة الذائبة.
ثلاث بيضات.
ملعقتان من البيكنج باودر.
ملعقة من الفانيلا.
للحشوة: كوب من العجوة.
ملعقة من الزبدة.
ربع ملعقة من القرفة.

طريقة التحضير
نضع الطحين الأبيض المنخول والفانيلا والبيكنج باودر، ونخلط كافة المكونات بشكلٍ جيد.
نحضر وعاء آخر، ونضع بداخل السكر والبيض، ونخفق المكونات بشكلٍ جيد.
نقطع الزبدة إلى مربعات صغيرة الحجم، ونضيف الطحين الأبيض، ونعجن كافة المكونات باستخدام اليدين، حتى تتشكل لدينا عجينة تشبه الرمال.
نقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ونضع قسم منه بداخل الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
ندهن صينية مناسبة الحجم بالزيت، ونرش عليها القليل من الطحين، ونفرد العجينة بداخلها بشكلٍ متساوٍ.
لتحضير الحشوة: نضع نصف كمية الزبدة والقرفة والعجوة، ونقلب كافة المكونات بشكلٍ جيد، ونضع الخليط على درجة حرارة متوسطة، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية وسهلة.

نفرد الحشوة فوق العجينة الموجودة في الصينية.
نخرج القسم الآخر من العجينة، ونبرش العجينة فوق الحشوة بشكلٍ متساوي على كافة أنحاء الصينية.
نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع بداخله الصينية، لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى يصبح لون المبروشة مائلاً إلى الذهبي، وتستوي من الداخل والخارج.
نخرج المبروشة من الفرن، ونقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم، ونتركها حتى تبرد.