المبروشة بمربى الورد

المكوّنات
بيضتان بحجم متوسط.
كوب من السكر.
كوب من الزيت النباتي المخلوط مع السمن.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوبان ونصف من الطحين الخاص بالحلويات.
ملعقة صغيرة من البايكنح باودر.
نصف كوب من مربى الورد.

طريقة التحضير
اخلطي الطحين مع البايكنج بادور في وعاء واتركيهما جانباً.
اخفقي البيض، والسكر، والفانيلا باستخدام الخلاط الكهربائي.
استمري بالخفق، واسكبي الزيت على الخليط.
أضيفي الطحين تدريجياً على الخليط، واستمري بالخفق حتى تتكوّن لديك عجينة متماسكة.
حضري صينية مستطيلة الشكل، وادهنيها بالقليل من الزيت.
خذي ما يقارب ثلثي العجينة، وافرديها في الصينية المحضرة.
اسكبي مربى الورد فوق العجينة المفرودة، ووزّعيه عليها جيداً.
غطّي طبقة المربى عن طريق بشر ما تبقى من العجين باستخدام المبشرة.
أدخلي الصينية إلى فرن حرارته مئة وثمانين درجة مئوية، وذلك لمدّة نصف ساعة، وحتى يصبح وجه العجينة ذهبي اللون.
قطّعي المبروشة إلى قطع صغيرة، ورتّبيها في طبق التقديم.
قدميها مع فنجان من القهوة السادة، أو فنجان من الشاي الساخن.