المخارق التونسية

المكونات
ثلاثمئة غرام من الطحين.
مئة غرام سميد.
خمسون غراماً زبدة.
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
نصف باكيت خميرة قاطو.
كوب سكر فانيليا.
عظمة.
ملعقة صغيرة ماء زهر.
ماء دافئ
الشحور( القطر).
طريقة التحضير
نخلط جميع المكونات بقليلٍ من الماء الدافئ، ثم نعجنها جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
نترك الخميرة لمدة ثلاث ساعات حتى تتخمر، ويتضاعف حجمها، ومن ثم نشكّلها على شكل أعمدة رفيعة، ومتوسطة الطول.
نسخن الزيت، ثم نقلي فيه أعمدة العجين، إلى أن تصبح ذهبية اللون، ثم نضعها على ورق نشاف حتى تتخلّص من القطر الزائد.
نغمسها في الشحور( القطر) البارد، ثم نقدّمها.