المربى من المنتجات الغذائية الصناعية

المربى من المنتجات الغذائية الصناعية، حيث يتم تحضيره من بعض أنواع الفواكه، لاسيما الموسمية منها، وذلك بهدف حمايتها من التلف، ويتميز المربى بقوامه الكثيف الذي ينتج من تفاعل مادة البكتين، والأحماض الموجودة في الفواكه مع السكر عند التعرض لدرجات حرارة عالية، وبعذا يكون المربى هو إحدى الوسائل التي تساعد على حفظ الفواكه وتخزينها لفترات طويلة قد تصل لأشهر.
من الأمثلة على مربى الفواكه، مربى التين، ومربى البرتقال، ومربى الفراولة، ومربى المشمش، ولعل من أغرب أنواع المربى هو مربى الورد الذي سوف نتناول طريقة تحضيره في هذا المقال بشيء من التفصيل، فمربى الورد يدخل في صنع الكثير من الحلويات، كما أنه يؤكل على وجبة الإفطار.